こんにちは！てまかけるです。
牛蒡が残っているので
ドリンクとして常備している美酢（ミチョ）を使って
牛蒡と生姜の酢漬け
を作ります！
今回使う材料
・牛蒡 100ｇ
・生姜 80ｇ
・美酢（ミチョ）ざくろ味 100㎖
・てんさいオリゴ糖シロップ 大さじ２
STEP.1
材料を準備する
ゴボウと生姜をカットします。
好きな切り方でOKですが、
今回はこんな感じで。
STEP.2
ボイルします
鍋にお湯を沸かしてボイルします。
牛蒡や生姜に火が通ったら、
お湯をきってそのままザルに
冷めるまで置いておきます。
STEP.3
漬け汁をつくる
飲料としての美酢（ミチョ）ざくろ味を100㎖と、
オリゴ糖シロップを大さじ２を容器に合わせておきます。
※普通のお砂糖でも、
精進料理やヴィーガンにこだわらない方は、
ハチミツでも代用できます。
STEP.4
漬けます
冷めた生姜と牛蒡を漬け汁に浸します。
きれいなザクロの赤い色になりそうです。
一晩、冷蔵庫で漬けておきます。
STEP.5
出来上がり
色もキレイに出来上がりました！
生姜も食べるとシャキシャキで
牛蒡も酢漬けにしても美味しいと発見！👀
箸休めにピッタリです😊
今回は美酢（ミチョ）を使いましたが
今はカンタン酢など便利な物もあるので
ぜひ、牛蒡と生姜の酢漬け
相性が良いので作ってみてください！
美味しく頂きました。
ごちそうさまでした。
