こんにちは！てまかけるです。
今回はあったかスープ
野菜がゴロゴロしている
精進ポトフを作ってみます！
今回使う材料
・人参(アロマレッド) ２本 ・じゃが芋 ７個 ・かぶ ５個 ・厚揚げ １丁
・ブロッコリー（青味）お好みで ・乾燥椎茸 8個 ・昆布 10ｇ ・水 2ℓ
・塩 ・胡椒 ・薄口醤油
STEP.1
具材の準備
人参は前にも使ったフルーツ人参（アロマレッド）です。
これマジ美味い！
北海こがねと言う名前のじゃが芋
蕪は皮を剥かずに半分にカット、
葉のところの隙間の汚れもキレイに。
STEP.2
出汁をとる
昆布と椎茸で出汁を取ります。
沸騰寸前で昆布は取り出しました。
椎茸は途中で足は切って入れっぱなしでした。
そして具材はこんな感じでそろえてみました。
厚揚げも用意
STEP.3
鍋に入れる
今回は生のまま、
人参→じゃが芋→厚揚げ→かぶの順番に鍋に入れて煮ていきます。
STEP.4
味付け
野菜からの甘み等味が出てきてシンプルに
塩、胡椒、薄口醬油で味を調えるだけでOKでした。
味付けもお好みですが塩がメインで胡椒、薄口醬油は香りづけな感じですね！
これは、美味い！！
STEP.5
盛り付け
色どりに茹でたブロッコリーをサッとスープで温めて添えてみました。
野菜の出汁が出ていて
それだけで美味しくなっていました！
ほっこりとしますね～。
ご馳走様でした。
