こんにちは！てまかけるです。
千葉の道の駅に行きました！
黒苺🍓を発見！！
「真紅の美鈴（しんくのみすず）」は、その見た目の黒っぽさから、通称「黒いちご」と呼ばれているそうです。
あまり、市場には出回らないらしく、
生産地近くの観光農園や直売所などで売っているようです。
貴重ないちごに出会いました。
しかも、おいしいの作って～と、
友人がお土産として買ってくれました！
thank you～！ありがとう～✨
先ずは、そのまま頂きました。
うま～い！
色も香りも味も全てが濃い！ということからついたキャッチコピーは
「ぜんぶ、恋」♡
では、黒苺のゼリー寄せにしてみます。
植物性イナアガーを使っていきます。
今回使う材料
・イナアガー 20ｇ ・黒いちご 15粒くらい ・水 400㎖
・赤ワイン 300㎖ ・砂糖 大さじ2杯（お好みで）・レモン汁 少々
STEP.1
ゼリー液をつくる
イナアガーと砂糖を、水と赤ワインの液に入れて
ダマにならないように良くかき混ぜて火に掛けます。
軽く沸騰したら火を止めて、レモン汁を加えて混ぜます。
STEP.2
かためる
半分に切った黒いちごを流し缶に敷き詰め、
先ほどのゼリー液をやさしく少しずつ入れて粗熱をとる。
STEP.3
盛り付け
粗熱をとってから冷蔵庫でじゅうぶん冷やす。
流し缶から抜いたものです。
↓↓
ちょっと柔らかい感じになってしまいました。
でも、のど越し良く美味しく頂きました。
ワインの風味、黒苺の濃い甘み、
植物性のみのデザートの完成です。
ご馳走様でした。
