こんにちは！てまかけるです。
今回は、正月によく食べるなますを作ります！
柿と京人参のなますです。
今回は、大根ではなくて、蕪を使います！
大根じゃないんか～いっ
今回使う材料
・京人参
・蕪 ・干し柿 ・柚子
・甘酢の材料
（砂糖大さじ3 ・酢大さじ5 ・水大さじ2 ・塩少々）
STEP.1
大根と人参を切る
人参と蕪は皮を剥きます。
かぶをスライスして千切りにします
あんまり細くても歯ごたえ無くなるのでこんな感じで。
京人参も切ります (^▽^)/
STEP.2
水気をとる
ボウルに小さじ1位の塩を入れよく混ぜ10分ほど置き、水気を絞ります。
こんな感じになります。
STEP.3
干し柿も準備
コストコで買った干し柿です。
これ、小袋になっていて便利です。
そのまま食べても本当に美味しかった。
干し柿も千切りにします。
STEP.4
柚子も準備
毎年ご近所さんがくれる柚子です。ありがたい～
香りがアクセントになります。
STEP.5
甘酢をつくる
砂糖大さじ3 ・酢大さじ5 ・水大さじ2 ・塩少々
を入れて、甘酢を作ります。
STEP.6
全部を入れて和える
良く混ぜて冷蔵庫で保存し、漬け込みます。
STEP.7
完成
味が馴染んだら器に盛り付けて完成です。
干し柿の甘さと柚子の香りが相性抜群ですね。
箸休めに丁度良いです！
もちろん、おせちにも～！！
美味しく頂きました。
ご馳走様でした。
