こんにちは！てまかけるです。
梅雨入りしてなんかじっとりしているこの頃、
サッパリした物を食べたいな～。。。
長芋を買ってきたので
長芋そうめんを作ります！
今回使う材料
・長芋 ・昆布 ・みょうが ・大葉 ・生姜
（赤芽・穂紫蘇）
【つゆ調味料】
・昆布だし 10 ・薄口醬油 1 ・みりん 1
STEP.1
長芋を切る
先ずは、皮をむいて。
長芋を薄く切り、
千切りしていきます。
こんな感じになりました。
STEP.2
昆布じめします
軽く塩をして昆布締めします。
塩は、ほんの少しです！！
形を崩さない様に端から箸ですくい、
バットなどに広げておいた昆布に並べていきます。
この様に並べていきます。
昆布で挟んでラップをして冷蔵庫に、
今回は一日締めました。
STEP.3
そうめんつゆを作る
そうめんのおつゆを作ります。
昆布出汁10 薄口醬油1 みりん1
を、火に掛けて沸かし冷ましておきます。
薬味として、みょうと大葉を刻んで用意します。
STEP.4
盛り付ける
昆布でしめた長芋に、
おろし生姜などの薬味をのせて完成！！
こちらは、赤芽、穂紫蘇をのせてみました。
青柚子も欲しかったですね！
サッパリした一品なので季節的にもオッケーですね。
長芋もこんな感じで出せば
おしゃれな感じになります！
ご馳走様でした。
