こんにちは！てまかけるです。
今日は大判の栃尾揚げを
売っていたので買ってみました。
普通の油揚げより分厚い！
しかもデカい！！
通常の二枚分の大きさです！
栃尾揚げの鳴門巻きをつくります！
今回使う材料
・大判の栃尾揚げ
・紅生姜 ・大葉
・エッグケアマヨネーズ（卵不使用マヨ）
・サラダ油
STEP.1
材料の準備
栃尾揚げを横から包丁を入れて
開くようにします。
切る時に、
１辺だけは必ず繋がるようにしておいてください。
開くとこんな感じになります。
STEP.2
具を置く
この上に、大葉と紅しょうがを並べます。
けっこう適当に置いています。
味にパンチがほしいので、
我が家の愛用「エッグケアマヨネーズ」を。
これまた適当に。
STEP.3
巻く！
端っこを少しギュッと持ちながら
巻き巻きしていきます！
最後はつま楊枝でしっかり留めます。
なんだか即興料理の感がありますね～💦
横から見ると、
ぐるぐる巻き巻きがわかります。
STEP.4
焼きます
フライパンに油を少し入れ、
じっくりしっかり焼きます。
油がはねるので蓋をしました。
STEP.5
落ち着かせる
焼き色がついたら、とりだして
少し置いて、切る前に落ち着かせます。
STEP.6
盛り付け
切ってみると断面はこんな感じです。
大葉の緑と紅生姜の赤がきれいです。
これはもう、おつまみに最高です🍺
紅生姜のシャキシャキと大葉の香りもよく、
油揚げもボリュームあるので食べ応えあります！
さっぱり美味しく頂きました。
ご馳走様でした。
