こんにちは！てまかけるです。
良く出回ってる空豆をチョイス！
定番の塩ゆでが美味しいですが、
今回は空豆の蜜煮でーす。
和食のコース料理などでちょっと出てくる一品です。
今回使う材料
・空豆
・水 ・三温糖 ・塩少々
・薄口醬油
STEP.1
空豆の準備
先ず、皮を剥きます。
一つ一つ、切れ目を入れて湯がきます。
何個か傷んでいる物がありましたが、中身は大丈夫な物もあります。
少し硬めに湯がきますね！
STEP.2
茹でたら冷ます
氷水に取って冷まします。
キレイな青色になっています。
皮を剥いて用意します。
STEP.3
シロップ作り
水に三温糖を入れて、
火に掛け塩を少々、薄口醤油を入れてシロップを作ります。
甘さはお好みで～(^▽^)
STEP.4
煮ます
皮をむいた空豆を静かに煮ていきます。
落し蓋替わりにキッチンペーパーをかけて豆が踊らない様にします！
STEP.5
冷やします
冷蔵庫で冷やしてから頂きます！！
STEP.6
完成
上品な甘さがＧｏｏｄ。
お茶請けにも良いですね！
ご馳走様でした。
