こんにちは！てまかけるです。
今回は、またまた
精進ちらし寿司（ピンクご飯）です。
先日の精進ちらし寿司を作った時に、
実は、違うバージョンも作っていたのでしたー！
今回使う材料
・乾燥湯葉 ・くちなしの実
・米 ・黒米 ・すし酢
【具材】・そら豆
・れんこん・たけのこ・かんぴょう
・菜の花・煮しいたけ・人参・がり
・昆布出汁 ・酢 などなど…
STEP.1
錦糸卵もどきを作る
これは湯葉で作った
「錦糸卵もどき」です。
作り方は、前回の記事に書いてあります。
STEP.2
具材いろいろ
材料は前回のちらし寿司（記事あります）と同じもので、
あまりを使います。
STEP.3
ピンクご飯をつくる
黒米を少し入れて炊いたご飯を使います！
そこに、すし酢を入れると…
あ～ら！不思議！！
きれいなピンク色になりましたぁ～！！
最近は、ご飯がピンク色になる商品が売っていますが、
ここはあえて、添加物無しの
自然なものにこだわります(⌒∇⌒)
STEP.4
盛り付ける
セルクル型を使って一人前サイズで丸くしました。
前回の材料と具材はほぼ同じものですが、
盛り付けを工夫すると
全く違うものになりますね！！
こちらのほうがピンク色のご飯なので
桃の節句に作ってみてください。
前回の精進ちらし寿司より若干、
華やかな印象です。
美味しく頂きました。
ご馳走様でした！
