てまかけるの精進料理~まめまめ御飯~

こんにちは!てまかけるです。

以前、彩食SHIGUREのブログで、

「豆苗ごはん」をつくった事がありました。

とっても美味しかったので、

今回は豆苗とグリンピースのW(ダブル)使いします!

ネーミングは・・・まめまめ御飯です😊

今回使う材料

《炊飯用》・お米 2合      ・だし昆布

・塩 小さじ1 ・酒 大さじ1

 

・グリンピース (約50g)

・豆苗      1/2パック

 

《豆をゆでる塩水》

・水 300㏄

・塩 6g

 

STEP.1
グリンピースの準備

さや付きのグリンピースをむきます。

(今回は50gくらいになりました。)

豆の茹で汁を作ります。

水 300㏄を沸かし、塩 6g を入れる。

沸騰したところで、豆を3分くらい茹でます。

火を止めたら、そのまま冷水で粗熱を取り、

冷蔵庫で冷やします。

冷水につけたりすると、シワシワになるので注意!

ずっとそのまま塩水に浸かっている状態です。

STEP.2
豆苗の準備

豆苗を根っこを落として

沸騰したお湯に塩を少し入れ、

さっとボイルします。

こちらはすぐに冷水で洗い、きれいな緑色に!

 

ご飯が炊けたら混ぜるので、

よく水分をきり、刻んでおきます。

 

 

 

STEP.3
ご飯を準備

普通にお米をとぎます。

お酒と塩、昆布をいれて炊飯器で炊きました!

これは、なんにでも使える便利な塩ご飯です。

STEP.4
混ぜる

ご飯が炊けたら、

水気を絞った豆苗を入れて混ぜる。

 

グリンピースが高いので、

豆苗でかさまししています(笑)

STEP.6
盛り付ける

煮て冷ましてあるグリンピースも混ぜます。

 

STEP.7
完成

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

error: Content is protected !!