こんにちは！てまかけるです。
以前にカツカレーの
トッピングとして作ったことがある
車麩カツのレシピです！
今回使う材料
・車麩 ・生姜 ・豆乳
・薄口醬油 ・油 ・パン粉 ・小麦粉
STEP.1
車麩の準備
半分などにカットされているものがありますが、
今回は丸い形の車麩を使います。
豆乳に薄口醤油少々・生姜の絞り汁少々入れて
車麩をつけて戻します。
やわらかく戻ったら、汁気を絞り水気を切ります。
STEP.2
衣をつける
もったいないので、余った豆乳つけ汁に少しだけ小麦粉を入れて、
天ぷら粉みたいなものを作ります。
こんな感じです。
天ぷら粉はゆるめで良いです。
車麩をくぐらせます。
そして、パン粉をつけていきます！
STEP.3
油で揚げる
170度位の油できつね色に揚げていきます。
キツネ色に揚がりました！
STEP.4
盛り付ける
食べやすく半分にカットして盛り付けました。
そのまま食べてもいいですが、
田楽味噌とトマトピューレをmixしたソースが合いますよ～🍅
揚げたて熱々のサクサクで美味しかったです。
美味しく頂きました。
ごちそうさまでした！
