こんにちは！てまかけるです。
先日、友人から頂いた野菜ボックスの中に
小松菜がありました。
こんな簡単なの作れるよ～って感じかと思いますが、
今日は副菜にピッタリ！
小松菜と油揚げのお浸しを作ります。
煮浸しとかも言うかな？？
今回使う材料
・小松菜 ・油揚げ
【調味料の割合】
・昆布出汁8 ・薄口醬油1 ・みりん1
STEP.1
油揚げの準備
鍋に湯を沸かし、
刻んだ油揚げを入れてサッと茹でて油抜きをします。
味が抜けてしますので、本当にサッとだけです！
STEP.2
小松菜の準備
小松菜も茹でていきます。
ボールに水を用意し、
茹であがった小松菜を手早く流水で冷やす。
水の中で根元をまとめ、軽く絞り、
２～３ｃｍ位の長さ食べやすい大きさにカットします。
STEP.3
煮汁で煮る
昆布でとった出汁と、
調味料を入れて、合わせ出汁をつくります。
水気をよく絞った油揚げも一緒に煮ます。
STEP.4
小松菜を浸す
煮浸しなら油揚げと一緒に小松菜も煮るんですが、
今回はお浸しでいきます！
煮汁で油揚げを煮た中に、
水気を切った小松菜を入れて浸しておきます。
湯がいた小松菜の後漬けなので、
色も変わりにくく緑色が綺麗に仕上がりました✨
STEP.5
盛り付ける
ご飯の副菜にはちょうどいいおかずです！
冷蔵庫で３日くらいはOKですので
作り置きおかずとしてもいいですね！！
美味しく頂きました😊
ご馳走様でした。
