こんにちは！てまかけるです。
精進料理のポテトサラダを作ります！
あの、いぶりがっこを使います！
その名も…
いぶりがっこのポテトサラダです。
そのまんまのネーミングですね💦
今回使う材料
・じゃが芋 ４個
・木綿豆腐 260ｇ（130ｇ２個）
・燻りがっこ 100ｇ
・塩胡椒 少々
・オリーブオイル 少々
・ブラックペッパー（粗びき）少々
STEP.1
豆腐の水切り
豆腐は水切りに時間がかかるので、
初めの方でのほうでやっておきましょう。
ペーパータオルで水切りしておきました。
STEP.2
ジャガイモの準備
じゃがいもは皮を剥き湯がいていきます。
こんな感じにカットしてから茹でます。
じゃが芋にスーッと串が入るようでしたら
余分な水を捨て小吹芋の要領で水分を飛ばします。
じゃがいもは、
レンジでチンする、蒸かす、
どんな方法でもよいかと思います！
ボールにじゃが芋を入れて熱いうちに塩、胡椒を加えてつぶす。
粗熱をとります。
STEP.3
いぶりがっこの準備
今回はスライスのいぶりがっこを買いました。
鼻から抜けていく燻製の香りが
美味しいですよね～。
細かくカットします。
STEP.4
混ぜる
粗熱を取った潰したじゃが芋に、
刻んだいぶりがっこと、
水気を切った木綿豆腐を入れて混ぜます。
オリーブオイルを回し入れて良く混ぜます。
最後に再度塩胡椒で味を調えて完成！
STEP.5
盛り付ける
セルフィーユがあったのでアクセントにのせました！
食べると・・・
これはスゴーイ😲
燻りがっこがスモーキーで、ベーコンを入れたような風味が～！！！
おつまみの一品としてお薦めです。
ごちそうさまでした。
