こんにちは！てまかけるです。
今日は
豆腐とアボカドのポキ丼を作ってみたいと思います。
しかも、精進料理としてヘルシーに
マグロやサーモンではなく豆腐で作ります！
今回使う材料
・豆腐 150ｇ ・アボカド 1個
・トマト1個 ・大葉 2枚
・白ゴマ ・刻み海苔
・ごはん（炊いておく）
【合わせ調味料】
・濃口醬油 大さじ3
・みりん 大さじ1.5
・ごま油 大さじ 1.5
・一味を少々
※アルコールが気になる方はみりんを火に掛けてアルコールを飛ばして下さい。
STEP.1
ご飯を炊いておく
まずは、ごはん。
白ご飯、普通に炊いておいてください！
STEP.2
具を準備する
豆腐は軽く水気を切っておきます！
アボカドは必須です！！
豆腐とアボカド、
トマトも1.5㎝くらいの角切りにします。
STEP.3
調味液と混ぜる
計った調味料を混ぜ合わせ、
調味液をつくります。
具材を入れて
10分程漬けておきます。
味を馴染ませます。
事前に用意できるので便利ですね。
STEP.4
盛り付ける
熱々のご飯を丼に盛り、
うちにあったので
刻み海苔、刻み大葉、スプラウトをのせました！
大葉だけでも、もちろんOKです！
こんな感じです！
最後に具をのっけて
ごまを振りかけて出来上がり～♪
この分量で足りなかったら、
お好みで醤油を足してください！
今回は、絹ごし豆腐で軽く水分を切っただけでしたが、
木綿豆腐でも良いかと思います。
アボカドが入っているので
まぐろ無しでもじゅうぶん満足でした。
ヘルシーと言いつつ、丼ものなので
食べ過ぎに注意です！
ご馳走様でした。
