こんにちは！てまかけるです。
すっかり秋の雰囲気になった来ましたね!(^^)!
今回は、超簡単で、それでいて素材のうまさが際立つ
蒸し茄子と椎茸のお造りです！
今回使う材料
・茄子
・しいたけ
・ワカメ
・大葉
・生姜、わさび、醤油（薬味として）
STEP.1
茄子の準備
茄子は、皮を剥いて10分ほど水に浸します。
水気を取って茄子に軽く塩をふります。
電子レンジでチンすることもできますが…
今回は、蒸気のあがった蒸し器に入れて蒸します。
10分位蒸したかな～
STEP.2
椎茸の準備
椎茸も蒸します。
ラップをして、これもレンジでも良いかと思いますが、
アナログ人間なので蒸し器を使いました💦
STEP.3
冷やします
茄子・椎茸ともに、蒸しあがったら冷水などは使わずにそのまま放置。
しっかり冷ましてから切って
盛り付けします！！
今回は、生ワカメも一緒に。
STEP.7
完成
はい！
蒸し茄子と椎茸のお造りの出来上がり～
生姜・ワサビを添えました・・
手間駈ですが手間をかけずに蒸しただけですが、
食感も茄子がトロッとしていて美味しく、
素材が生きている～というお料理です。
ご馳走様でした。
