こんにちは！てまかけるです。
コストコに行ってきました～
海外の食材に出会えて楽しいですね。
気になって、こちらを購入！乾燥きのこミックスです。
『マッシュルーム・ヒラタケ・ポルチーニ・クロラッパタケ』
が入っています。
これなら精進料理にも活用できるんじゃないでしょうか？
中のキノコはこんな感じ～
今回は、オーツミルクうどんを作ります！
つけ麺スタイルにします。
今回使う材料
・乾燥きのこミックス
・オーツミルク ・水
・昆布
・味噌 ・薄口醬油 ・練り胡麻
・せり（青味のものならOK）
・うどん
STEP.1
乾燥きのこをもどす
パックの裏に戻し方も記載してあり、今回はその通りにやってみました。
1，ぬるま湯で乾燥きのこを洗いお湯に浸す
2，15分間程度置いた後きのこを取り出す。浸した汁は、こして利用可
3，沸騰したお湯で1分程度茹で水気を切って利用
とあります。
記載通りに仕込みました。つけ汁は濾して使ってみます。
STEP.2
おつゆの味付け
では、つけ汁を作っていきます。
きのこの戻し汁と昆布出汁を合わせて精進出汁を用意します。
オーツミルク1に精進出汁1の割合で作ってみました。
少量の味噌と練り胡麻、薄口醤油で味を整えました。
オーツミルクに少し甘みがあるので、お好みで調味料は加減してください。
今回はつけ麺だったので味濃いめに作ってみました。
う～ん、ちょっと醤油より味噌のほうが濃いような…
隠し味のはずが隠れてなかった（笑）
STEP.3
つけ汁をつくる
そして、先ほどの戻したきのこを投入！
セリが残っていたので、色味もきれいなので入れてみました。
STEP.4
出来上がり
うどんを茹で、熱々を頂きました。
きのこの香りも強く、出汁がしっかりでていて
オーツミルクのクリーミーでまろやかな味と相性ばっちりです。
美味しく頂きました。
ご馳走様でした(^▽^)/
