こんにちは！てまかけるです。
市場で太牛蒡を見つけたので買いました！
ごぼうが主役の
牛蒡の山椒煮
をつくりたいと思います！
今回使う材料
・牛蒡 ・糠（煮るとき用）
・シイタケ ・実山椒
・昆布出汁 ・酒 ・濃口醤油
・みりん ・きび糖（砂糖でもOK）
STEP.1
牛蒡の準備
牛蒡を良く洗い、切る。
糠を入れて、湯がきました。
糠を良く洗って、水を替え、
やわらかくなるまでさらに煮ていきます！
STEP.2
ほかの具を入れる
実山椒としいたけを入れる。
STEP.3
味付けをする
煮汁に味付けをします。
入れた調味料は、昆布出汁、酒、濃口醤油、みりん、きび糖です。
コトコト煮込みます。
STEP.4
完成
煮汁が半分くらいになってきたら
出来上がりです！
実山椒のプチプチの風味がとても良く、
濃い色ですが、丁度いい味になりました。
とっても美味しかったです。
ご飯のお供にも、バッチリです！！
ご馳走様でした(^▽^)
