こんにちは！てまかけるです。
先日、みょうがの茎が売っていました！
500ｇ入りで、
な・なんと150円でした！！
もったいない精神でついつい購入。
刻んで薬味などでも使えそうです。
今回は常備食として
茎みょうがの醤油煮を作りました。
今回使う材料
・みょうが 500ｇ ・酒 50㎖
・みりん 50㎖・薄口醬油 30㎖
・濃口醤油30㎖ ・砂糖 40ｇ
味はお好みで調整してください。
STEP.1
洗う
みょうがに土などが付いていたりしますので、
水で良く洗い掃除します。
キレイに洗ったみょうがはザルにあげて水気を切っておきます。
STEP.2
煮る
鍋に材料の調味料を入れて火に掛けます。
調味料が沸騰したら、みょうがを入れて煮ます。
みょうがに火が入ってくるとクタクタになります。
みょうがを入れて再度沸騰してから5分位かな～、
煮たら完成です！
それだけ？
それだけです(^▽^)
STEP.3
盛り付ける
器に盛り付けです。
ご飯のお供にちょうど良い感じです。
今回の料理は、
昔々、修業時代に飾り切り等で出た野菜の切れ端を
捨てるのはもったいないので、よく醤油煮を作っていました。
白いご飯を、忙しい合間にかけ込む感じで、
賄いでよく食べたな～。。。
あっ、玉子掛けご飯のお供にも良い感じです。
あの頃の懐かしさを感じながら・・・
ご馳走様でした。
