こんにちは！てまかけるです。
今回はスパイシーなチリコンカンに挑戦！！
大豆ミートを使って、
精進チリコンカンにします！！
動物性なし、五葷不使用なので、
プラントベース、ベジタリアンの方もOKかと思います。
今回使う材料
・大豆ミート
・ジャガイモ、ズッキーニ、ヒラタケ、生姜、人参など（冷蔵庫にある野菜）
・サラダ油 ・トマト缶 ・ミックスビーンズ
・スパイスいろいろ（クミン・オレガノ・カイエンペッパーなど）
・隠し味の醤油
・米 ・ターメリック ・盛り付けのレタスとミニトマト
STEP.1
下準備
今回の大豆ミートは乾燥タイプなので水に浸けて戻します。
（そのまま使えるものも売っています）
ジャガイモ・ズッキーニ・ヒラタケ・生姜・人参
小さく、賽の目にカットします。
今回は冷蔵庫にある残り野菜を使用しました。
STEP.2
炒めます
水切りした大豆ミート。
本当にひき肉みたいだ～(⁰▿⁰)
野菜をサラダ油で炒めて、
大豆ミートも一緒に炒めていきます！
STEP.3
煮込んでいく
トマト缶（カットタイプ）を投入します！！
コトコト煮込みます。サラダ豆を入れてさらに煮込みます。
STEP.4
スパイスを入れてさらに煮込む
各種、スパイスを入れます。
クミン・オレガノ・カイエンペッパーなどを加えました。
隠し味にほんの少しだけ、わからないくらいに醤油も入れました。
STEP.5
完成
五葷不使用にこだわらないベジタリアンの方は、
玉ねぎを入れて作るのも良いかと思います。
STEP.6
ご飯を炊く
ご飯は黄色いのがいいですね～ってことで、
こちらは、塩少々も入れて
ターメリックライスを炊いていきます。
炊けました～！
STEP.7
盛り付けする
パセリをかけて大豆ミートのチリコンカンの完成です！
香りがスパイシーで食欲そそります！
ターメリックライスと一緒にワンプレートにしてみました。
カフェっぽい感じですね!(^^)!
精進なのに、こんなにもチリコンカンになってしまっていいのだろうかぁ！！
辛味もあって、美味しく頂きました。
ご馳走様でした。
