こんにちは！てまかけるです。
精進料理と言えば！と言うくらい
お麩は代表選手です⚾
以前、手作り生麸にも挑戦しましたが難しかった～💦
京なまふ麸が大好きなので、
京都の麸藤さんの六条麸を購入しました！
六条麸とは…
『昆布だしと醤油、味醂等、家伝継承の味付けでじっくりと炊き込み、
しっかりした味付けでお肉のような食感、胡麻油で揚げたなま麸珍味』とあります。
そのまま食べても美味しいです！
今回はこれを使って
六条麸の辛子酢味噌和えを作ります。
今回使う材料
・六条麸
・辛子酢味噌 ・レモン
STEP.1
六条麸を切る
厚めにスライスしたものは、
そのまま食べておつまみにしました🍺
酢味噌和えのほうは、薄くスライスして、
細かく千切りにしました。
STEP.2
和える
刻んだ六条麸に、お好みで酢味噌を入れて混ぜます。
今回は辛子酢味噌にしました。
食べる直前にあえてください😊
STEP.3
盛り付ける
一品として和え物がでてくるといいですね～。
久しぶりに食べたので美味しかったです！
生麩も自分で作れると良いんですが、、、、
やはり専門店は美味しいですね。
ご馳走様でした。
