こんにちは！てまかけるです。
今回は、ドラゴンフルーツの皮を使います！！
精進として、
ドラゴンフルーツの山掛け
漬けマグロの山掛けを作ります！！
ドラゴンフルーツの皮を調理するとマグロに似ているので、
前も作りましたが今回もチャレンジ！！
まぐろもどきです！
今回使う材料
・ドラゴンフルーツ
・長芋
・わさび ・醤油
STEP.1
ドラゴンフルーツの皮を準備する
ドラゴンフルーツを半分に切って皮をむいていきます。
切ってみたら…
今日は中身も赤いドラゴンフルーツでした～。
白いのもありますよねっ！
皮を使うのでどちらでもOKです！
中身は後でジャムにしました😊
STEP.2
ボイルする
表面の硬い皮を薄くむいて湯がきます。
皮と実の間を頑張って切ってみると、
可食部分は思ったよりも少ないです。
これはもう仕方ないですね～。
お湯が沸騰したら皮を入れて20秒くらいボイル。
氷水ですぐ冷やします！
少しヌルっとした感じになりました。
STEP.3
漬けにする
湯がいた皮を醤油に漬け込みました。
マグロの漬けみたいです。
うわ～！！
中落マグロみたいになりました～！
STEP.4
盛り付け
ドラゴンフルーツの漬けマグロをこんもり盛り、
長芋と・ワサビをのせて完成です！！
今回は長芋を擦るのではなく、
細かくたたきにしました。
漬けにすると、色も味もマグロに近くなります。
良い感じです。
食べると鮪と間違えそうなクオリティー。
もどき料理として、
ヴィーガンやベジタリアンの方におすすめです。
ご馳走様でした。
