こんにちは！てまかけるです。
毎日暑いですね～。
こんな日はサッパリとしたもの！！
沖縄県産「生もずく」が売っていたので買ってきました。
まずは、定番のもずく酢を作ってみようと思います。
今回使う材料
・もずく
・胡瓜 ・みょうが
・おろし生姜
【三杯酢】
・酢 大さじ3 ・薄口醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・昆布出汁 大さじ4（お好みで加減）
STEP.1
もずくを準備
きれいなもずくでしたが、サッと洗います。
水気を切ってから
食べやすくカットします。
STEP.2
野菜の準備
もずくだけではつまらないので、
野菜を入れることにしました。
胡瓜は、かつらむきにして・・・
大根のつまのように、細かく切ります。
こんな感じです。
水にさらして水切りをしておきます。
シャキシャキに！
🥒🥒🥒
みょうがもカットしていきます。
STEP.3
三杯酢をつくる
材料に記載した分量で
三杯酢を作ります！
昆布出汁は好みで薄味の方は調整したりしてください。
STEP.4
混ぜ合わせる
もずくと作った三杯酢を少し入れ、
混ぜ合わせて味を馴染ませます。
そこに、カットした胡瓜とみょうがを入れ、
三杯酢を好みの分量だけ追加して
さらに混ぜ合わせます。
出来上がり～♪
STEP.5
盛り付け
涼しい感じにしたいので、
ガラスの小鉢に盛り付けして
おろし生姜をのせました。
おつまみでも夕飯の副菜としてもOK！
これならヘルシーで罪悪感無しで食べられます（笑）
さっぱりと美味しく頂きました。
ご馳走さまでした！
