こんにちは！てまかけるです。
先日、大葉が激安だったので、
１ケース買いました！
これがなかなか使いきれず、捨てるなんてもったいない！！
なので・・・
大葉味噌を常備食としてつくります！
傷む前に惣菜にして賞味期限を延ばします！
今回使う材料
・大葉 40枚 ・いり胡麻 大さじ3 ・胡麻油
調味料
・味噌 80ｇ ・みりん 60ｇ ・酒 30ｇ ・てんさい糖 40ｇ
STEP.1
材料を準備
STEP.2
大葉を刻む
大葉は適当に刻みます。
大きさや長さはお好きなイメージで。
写真のピントがあってない😢
STEP.3
調味料を準備
調味料は全部合わせて混ぜとくとやりやすいです。
てんさい糖も混ぜちゃいましょう！
STEP.4
火をいれる
鍋にごま油をひいて
温まったら刻んだ大葉を入れて炒めます。
全体にしんなりしてきたらOKです。
STEP.5
味付け
合わせ味噌を投入！
焦げないように混ぜながら火に掛けます。
※焦げると風味が良くないので注意です！
STEP.6
水分を無くす
だんだん水分が無くなってとろみが出てきます。
仕上げにいり胡麻を入れます。
こんな感じです。
火に掛けて練る時間で、
硬さは調整してください。
STEP.7
完成
盛りつけです！白いご飯に最高なお供です。
甘じょっぱい味が、
エンドレスでご飯が進みます。
ご馳走様でした。
食べすぎには気を付けてくださいね～😊
